Леди-Арго. Ваш образ жизни.

Совсем недавно я опубликовала заметку о том, что такое Хлебопечка, как её выбрать… Сегодня я хочу поделиться своим опытом, и уберечь многих новичков от неизбежных ошибок.

Лично я выбрала печку Panasonic SD255, но мои советы будут полезны всем без исключения, какой печкой Вы бы не пользовались.

Хочу сразу Вас предостеречь, не стоит сразу готовить сложный хлеб с добавками, потренируйтесь, на небольшой буханке белого хлеба – выберите самый простой рецепт. Помните, что хлебу нужна Ваша любовь, не стоит готовить в плохом настроении, т.к. можно что-нибудь упустить, и результат будет не впечатляющий.

Все печки имеют стандартные режимы выпечки: простой, диетический, французский, а так же 3 размера и 3 типа корочки – светлая, средняя и темная. В моей печке Panasonic SD255, было чуть больше возможностей – это приготовления конфитюра и бородинского хлеба, не считая возможность месить тесто.

А теперь перехожу к советам начинающим пекарям:

Совет №1.
Запаситесь всеми ингредиентами. Уверяю, первый хлеб будет съеден в миг, и Вы точно захотите сделать хлеб с добавками, и чтобы не ходить лишний раз, купите все сразу: 4 кг.муки «Макфа», дрожи сухие, пару пакетиков – и обязательно проверьте дату производства, старше 6 месяцев – не берите, а так же молоко 3,5% - 1,5 литра,  морскую соль, тростниковый сахар - 1 пачку, тмин, ванилин, кокосовую стружку, сахарную пудру, сухой укроп, базилик, чеснок, и обязательно оливковое масло холодного отжима, что еще пригодиться смотрите в книге рецептов.

Совет №2.
В рецепте, как правило, все указано в граммах, а мерные стаканчики идут в миллилитрах, будьте внимательны! Перед замесом теста, необходимо все ингредиенты выставить на стол и проверить, все ли есть в нужном кол-ве, а так же согреть молоко или воду до комнатной температуры (это можно сделать на водяной бане). Если Вы не умеете переводить мл. в гр. Вам поможет Гугл, там можно легко это сделать.

Совет №3.
Укладывайте ингредиенты согласно инструкции. У меня в печке Panasonic SD255, сначала надо выкладывать сухие ингредиенты, а потом заливать молоко или воду. Не забывайте просеивать муку, иначе Ваш хлеб не будет пышным. И главный секрет – раскладывайте сахар и соль в разные углы ведерка.

Совет №4.
Не бойтесь заглядывать в печку, когда она месит тесто! Первые 15-20 минут ничего страшного нет, если Вы откроете крышку и проконтролируете процесс, поэтому следите за формированием «колобка». Если тесто имеет разрывы – то надо добавить немного жидкости, если тесто имеет рыхлую структуру – то ложку муки. В итоге должен получиться аккуратный колобок, попробуйте нажать на него пальцем, по ощущениям это должно быть похоже, как Вы трогаете мочку своего уха.

Совет №5.
Горячий хлеб нельзя есть! Помните это вредно для Вашего здоровья, как бы вкусно он не пах. Заверните хлеб в пищевую фольгу и вафельное полотенце, и поставьте на стол, на 45-60 мин., и лишь потом хлеб можно резать и кушать.

Со временем, буду добавлять сюда полезные советы, так что, советую подписаться на обновления.

Возможно, Вас заинтересуют эти записи:

• Секреты готовки в Хлебопечке
  Домашняя выпечка требует много терпения, внимания и, конечно, времени. Вот почему в наш торопливый век осталось не так много семей, где хозяйки балуют домочадцев свежим, теплым домашним хлебом, кексами, булочками. Между тем, современная домашняя техника позволит вам побаловать домочадцев свежей выпечкой. Хлебопечки полностью автоматизированы и выдерживают температуру, время, режимы выпечки с идеальной точностью. Достаточно насыпать заданное в [...]
• Чем удивить на Новый год?
  Как известно на Новогоднем столе должно быть не менее 12 разных блюд, чтобы наступающий год стал удачным. Где взять столько разносолов?  Задачка не из простых, но я помогу, и поделюсь с Вами очень вкусными рецептами. Все опубликованные ниже салаты и закуски, довольно просты в приготовлении, и подойдут к любому праздничному столу. Рецепты мне лично дал ведущий [...]
• Творожно-яблочное суфле.
  Я очень сильно люблю яблоки. Раз в год, когда езжу к родителям, я всегда попадаю  на сбор урожая в яблоневом саду, вот там я наедаюсь настоящих, садовых яблочек на весь год. Но сейчас уже осень и, к сожалению, яблоки есть только в магазине… И как правило их вкус совсем не тот, поэтому сегодня мы с вами [...]
• Для любителей востока
  В последние дни, у меня совсем не было времени, чтобы уделить внимание и дописать мнение о видео конференции - "Сетевой Маркетинг 2.0", т.к. занимаюсь с недвижимостью. Но осталось чуть-чуть! А сейчас я хочу поделиться рецептом, замечательного рождественского кекса с пряностями. Как я писала выше, сейчас занимаюсь покупкой недвижимости - постоянные встречи с риэлтором, поездки по банкам, [...]
• Shady lady - коктейль настроение.
  Супы, выпечка - в прошлом! Сегодня я буду удивлять! Самый жаркий коктейль уходящего сезона Shady Lady, и именного его рецептом я поделюсь с Вами. Но не забудем и про детей и подростков, они то же получат порцию "своего" коктейля - "Помидор". Наверное никто не остался равнодушным к выступлению на Евровидение 2008, украинской представительницы Ани Лорак, её [...]