Маффины с шоколадом.
Вторник, октября 14, 2008 9:05
Уверена, что не все ваши друзья и родные знают, что такое маффины, поэтому представьте их удивление, когда вы небрежно оброните: «Сейчас закипит чайник, и будем пить кофе с маффинами».
Маффины - это маленькие порционные кексы. Сладкие маффины делают с начинкой - кремовой или ягодной. Для того чтобы начинка оказалась внутри кексов, в формочку наполняют тестом до половины, затем выкладывают начинку, после - опять тесто. В некоторых рецептах в тесто для маффинов предлагается добавлять кусочки шоколада или цукаты.
Я предлагаю рецепт маффин с шоколадными крапинками.
Вам понадобиться:
140г муки
95г сахара
133г растительного масла с нейтральным вкусом, например, из виноградных косточек или арахисового
2 крупных или 3 средних яйца
щепотка мелкой морской соли
55г шоколадных капель
2 ст.л. пекарского порошка
1 ч.л. ванильного сахара
Приступаем:
Разогрейте духовку до 180 С.
Если вы используете металлические формочки для маффинов, разложите в них бумажные капсулы.
Просейте муку с пекарским порошком и ванильным сахаром.
Перемешайте яйца и растительное масло и соль. Поочерёдно, в три приема, вмешайте сахар и муку. Не вымешивайте тесто слишком интенсивно, пусть оно остается немного комковатым. Добавьте шоколадные капли и разложите тесто по подготовленным формочкам.
Выпекайте 20-25 минут, до золотистого цвета. Маффины готовы, когда зубочистка, воткнутая в середину маффина, остается сухой. Выньте из формочек и остудите на решётке.
В записи нет меток.
