Леди-Арго. Ваш образ жизни.

Домашняя выпечка требует много терпения, внимания и, конечно, времени. Вот почему в наш торопливый век осталось не так много семей, где хозяйки балуют домочадцев свежим, теплым домашним хлебом, кексами, булочками.

Между тем, современная домашняя техника позволит вам побаловать домочадцев свежей выпечкой. Хлебопечки полностью автоматизированы и выдерживают температуру, время, режимы выпечки с идеальной точностью.

Достаточно насыпать заданное в рецепте количество муки, соль, сахар, добавить сухое молоко, масло и дрожжи. Не вздумайте перемешивать. Просто плотно закройте крышку, кнопками на управляющей панели установите выбранную программу и можете на время о хлебопечке забыть. Она сама замесит тесто с деловитым урчанием (работает достаточно тихо), даст ему выстояться, еще хорошенько помесит, потом создаст идеальную температуру для работы дрожжей. Когда опара поднимется, пекарня снова вымесит тесто, чтобы вышли газы, и опять даст тесту подняться. А потом начнется выпечка, такая, какую закажете: с корочкой очень румяной, средней или совсем светлой. После мини-пекарня выдержит паузу, чтоб дать хлебу немного остыть и, как говорят хозяйки, «выстояться».

Как выбрать хлебопечку, практические советы:

Среди «домашних помошников», которые выпускает современная промышленность, особой популярностью у хозяек стали пользоваться Хлебопечки. Эти относительно небольшие приборы помогут приготовить вкусный хлеб у Вас дома всего за несколько часов.

Проанализируйте свои потребности в приготовлении хлеба и попробуйте спрогнозировать, какой размер хлебопечки Вы сможете разместить у себя на кухне. Если с помощью печки вы планируете только выпекать хлеб, то смело выбирайте компактный прибор, сэкономите и место на кухне и деньги. Если Вы хотите испробовать и другие кулинарные возможности, такие как: приготовление джема и выпечка кексов, то здесь выбор сужается до нескольких “громоздких” вариантов.

Все хлебопечки имеют несколько программ, в некоторых их больше, в некоторых меньше. Многие хлебопечки также дают возможность выбрать цвет корочки на буханке. В некоторых хлебопечках можно настроить таймер, по которому хлеб будет печься с указанного времени. Таким образом можно настроить так, чтобы хлеб испекся к завтраку, либо к вашему возвращению с работы.

Бренд и Цена. Производители хлебочек это мировые бренды кухонной техники - Binatone, LG, Moulinex, Panasonic. Цена на них стартует от 2,500 руб. и заканчивается на отметке 6,000 руб. Что предпочесть, зависит от Ваших потребностей и возможностей.

Теперь вы вооружены информацией и можете смело выбирать понравившуюся вам модель, с учетом возможностей и требований к прибору. Хлебопечка станет незаменимым помощником на кухне, и значительно разнообразит ваш стол.

Хлеб из хлебопечки может быть не выходит дешевле магазинного, но он без сомнения вкуснее.

А теперь полезные советы при приготовления хлеба:

• ХРАНЕНИТЕ. Дать хлебу остыть, завернуть его в фольгу или положить в пластиковый мешок и плотно закрыть, чтобы сохранить свежесть. Если у вашей буханки хрустящая корочка, при таком хранении она станет мягкой, поэтому пока вы ее еще не порезали, храните ее не упаковывая.
• ЗАМОРАЖИВАЙТЕ свежеиспеченные хлеба. Положите буханку или булочки в мешок для морозилки, запечатайте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Если вы хотите использовать хлеб для тостов или бутербродов, проще нарезать буханку перед замораживанием, тогда вы сможете доставать только необходимое количество кусочков. Оттаивать хлеб нужно при комнатной температуре, не вытаскивая из мешка.
• ЧТОБЫ ПОДАТЬ ХЛЕБ ТЕПЛЫМ… Завернуть хлеб на фольгу и положить в разогретую до 180 гр С духовку. Готовить 10–15 мин, чтобы хлеб хорошо прогрелся. Этот способ также используется для освежения подчерствевшего хлеба.
• ВЫБОР МУКИ. Белая хлебная мука самая удобная хлебная мука для хлебопечки. Из ржаной муки получается темный, плотный, вкусный хлеб. В ней мало глютена, поэтому ее необходимо смешивать с белой мукой.
• ДРОЖЖИ. В хлебопечке можно использовать только сухие дрожжи, и важно измерять их количество нужно очень точно.

Секреты:

• Коричневый неочищенный сахар дает больше вкуса, чем белый сахар, кроме того мед, патока и кленовый сироп — отличная альтернатива.
• Перловая мука обладает нежным, сладковатым вкусом, из нее получается мягкий хлеб.

Возможно, Вас заинтересуют эти записи:

• Shady lady - коктейль настроение.
  Супы, выпечка - в прошлом! Сегодня я буду удивлять! Самый жаркий коктейль уходящего сезона Shady Lady, и именного его рецептом я поделюсь с Вами. Но не забудем и про детей и подростков, они то же получат порцию "своего" коктейля - "Помидор". Наверное никто не остался равнодушным к выступлению на Евровидение 2008, украинской представительницы Ани Лорак, её [...]
• Творожно-яблочное суфле.
  Я очень сильно люблю яблоки. Раз в год, когда езжу к родителям, я всегда попадаю  на сбор урожая в яблоневом саду, вот там я наедаюсь настоящих, садовых яблочек на весь год. Но сейчас уже осень и, к сожалению, яблоки есть только в магазине… И как правило их вкус совсем не тот, поэтому сегодня мы с вами [...]
• Советы бывалых.
  Совсем недавно я опубликовала заметку о том, что такое Хлебопечка, как её выбрать… Сегодня я хочу поделиться своим опытом, и уберечь многих новичков от неизбежных ошибок. Лично я выбрала печку Panasonic SD255, но мои советы будут полезны всем без исключения, какой печкой Вы бы не пользовались. Хочу сразу Вас предостеречь, не стоит сразу готовить сложный хлеб с [...]
• Палтус с помидорками черри
  Сегодня у нас рыбный день, поэтому я расскажу Вам замечательный рецепт приготовления палтуса. Кстати Вы знали, что обыкновенный палтус занесен в Красную книгу? Теперь знаете! Рецепт не очень сложный, время приготовления примерно час, расчитан на 4 порции. Что нужно: филе палтуса - 450 гр, помидоры черри - 400 гр, лук - 1 шт, сладкий и острый перец - 1 шт, томатный соус [...]
• Для любителей востока
  В последние дни, у меня совсем не было времени, чтобы уделить внимание и дописать мнение о видео конференции - "Сетевой Маркетинг 2.0", т.к. занимаюсь с недвижимостью. Но осталось чуть-чуть! А сейчас я хочу поделиться рецептом, замечательного рождественского кекса с пряностями. Как я писала выше, сейчас занимаюсь покупкой недвижимости - постоянные встречи с риэлтором, поездки по банкам, [...]