Сейчас самое время сделать на зиму баночку томатов. Поэтому, делюсь самым лучшим рецептом. Точно такими же томатами потчевали царя! Пальчики оближите!
По этому рецепту, готовили томаты еще в 18 веке, в царских домах. Он тщательно хранился и передавался только среди богатых сословий, простой народ даже и не подозревал, что можно так мариновать томаты.
Спустя несколько веков, запись этого рецепта была обнаружена в одной из поваренных книг, и теперь мы с Вами можем приобщиться, к этому царскому секрету “маринованных томатов”.
Запишите его, и храните.
Т.к. в те времена не было машинок для закатки банок и пр., рецепт приготовления был немного иной, но мы с Вами, то же не сможем сейчас найти деревянные бочки и др. необходимые атрибуты, поэтому рецепт маринования был “усовершенствован” исходя из наших возможностей.
На 1 литр банки: 1 зубчик чеснока, 2 лавровых листа, 5-6 горошен перца, листья смородины, зелень петрушки, укропа и хрена - по вкусу. Для заливки: на 1литр воды - 1 ст.ложка соли.
Вымойте помидоры, затем сделайте 5-6 наколов зубочисткой, уложите помидоры в подготовленные банки, залейте горячим рассолом и пастеризуйте банки в течении: 20 мин на 1 литр, 30 мин на 3литра. Затем банки необходимо закупорить.
Банки необходимо стерилизовать: 10 мин - 1 литровая банка.
Метки:
Банки,
заготовки,
Кулинарные этюды
Возможно, Вас заинтересуют эти записи:
- Маринованная капуста
Эту неделю я решила посвятить цветной капусте. Поэтому, давайте попробуем её замариновать! Наверное не каждый это делал, а зря! Маринованная цветная капуста имеет приятный пряный аромат и неповторимый вкус.Ну, что, попробуем?
Вам потребуется:
1 кг. цветной капусты,
4 стручка красного перца,
4 листа лаврушки,
1 палочка корицы,
1 сл. ложка смеси перцев,
соль
для заливки:
200 мл. уксуса 8%,
1,5 ст.ложка соли,
2 ст.ложки сахара.
Приступаем:
Плотный качан [...]
- Творожно-яблочное суфле.
Я очень сильно люблю яблоки. Раз в год, когда езжу к родителям, я всегда попадаю на сбор урожая в яблоневом саду, вот там я наедаюсь настоящих, садовых яблочек на весь год.
Но сейчас уже осень и, к сожалению, яблоки есть только в магазине… И как правило их вкус совсем не тот, поэтому сегодня мы с вами [...]
- Сюрприз - Я вернулась!
Долгое обновление блога вовсе не связано с тем, что я его забросила, из-за его "не ликвидности", отнюдь, за пол года существования, и минимальных вложениях в раскрутку, существование блога принесло свои плоды, но обо всём по порядку.
Итак, отсутствие обновление связано с покупкой квартиры. Поиск интересного варианта, доведение сделки до логического завершения, ремонт, переезд, все это заняло [...]
- Секреты готовки в Хлебопечке
Домашняя выпечка требует много терпения, внимания и, конечно, времени. Вот почему в наш торопливый век осталось не так много семей, где хозяйки балуют домочадцев свежим, теплым домашним хлебом, кексами, булочками.
Между тем, современная домашняя техника позволит вам побаловать домочадцев свежей выпечкой. Хлебопечки полностью автоматизированы и выдерживают температуру, время, режимы выпечки с идеальной точностью.
Достаточно насыпать заданное в [...]
- Пора удивлять!
И вновь выходные, рабочая неделя позади, пока семья спит, можно приготовить что-нибудь вкусненькое. Сегодня я решила "отделаться быстро". В холодильнике нашла грибы, и решила, что сегодня будут зразы.
Всем давно известно, что зразы – это блюдо белорусской и литовской кухни, ставшее особенно популярным в последнее время. Картофельные зразы очень просты в приготовлении - отварили картофель, и [...]
